Gomme de Guar

La plante d'où cette gomme est extraite (Cyamopsis tetragonolobus) pousse principalement en Inde et au Pakistan. Le Rajasthan et le Gujarat sont les régions indiennes qui en produisent le plus, et la ville de Jodhpur, au Rajasthan, en est le principal marché. Elle possède des propriétés viscosantes, gélifiantes et hydratantes.